Chuyến đi sẽ không hoàn hảo nếu chưa thử những món ăn sáng ở Ấn Độ này

Misal Pav được coi như hamburger phiên bản Nam Ấn, trong khi Idiyaapam cũng là một trong những món ăn sáng ở Ấn Độ phổ biến.

Một bữa sáng thịnh soạn không phải lúc nào cũng bắt đầu với món trứng ốp la, thịt xông khói và bánh mì nướng. Đối với những người yêu thích bữa sáng, thì những chiếc bánh mì dẹt mặn kết hợp với các loại nước sốt phong phú và cà ri có lẽ sẽ vô cùng hấp dẫn. 

Các món ăn sáng ở Ấn Độ thông thường có thể khác nhau tùy vào khu vực và khẩu vị của người dân. Đây quả là một tin vui đối với những tín đồ ẩm thực, bởi đây chính là cơ hội để bạn trải nghiệm đa dạng các món ăn khác nhau trong chuyến đi của mình. 

Bắt đầu ngày mới với 10 món ăn sáng ở Ấn Độ siêu ngon 

Bánh gạo Idli

Giống như một chiếc bánh kếp mặn nhỏ, Idli được làm từ bột gạo, rất ngon khi ăn kèm với tương ớt dừa và sambar, một món súp mặn ngon được làm từ đậu lăng và lá cà ri. Bánh gạo Idli được xem như món ăn sáng ở Ấn Độ phổ biến nhất khu vực phía Nam, cùng với một số món khác bao gồm dosas (một loại bánh crepe mỏng của Ấn Độ) và medu vada (món đậu gà chiên giòn).

Bánh rán Medu Vada

Đây không phải là những chiếc bánh rán hay donut ngọt ngào mà người ta thường thưởng thức ở quán cà phê. Medu Vada là một món ăn Ấn Độ được làm bằng bột đậu xanh thay vì bột mì hay bột gạo, tạo hình thành dạng bánh rán vòng truyền thống và được chiên ngập dầu cho đến khi có màu vàng nâu. 

Không cầu kỳ, cũng không cần ăn kèm với bất cứ thứ gì, chỉ cần một ít tương ớt và sambal, món ăn sáng này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ tín đồ ăn uống nào đang tìm kiếm một món ăn sáng mặn ở Ấn Độ.

Hamburger Misal Pav

Du khách có thể tìm thấy món bánh Misal Pav này trong chuyến du lịch Ấn Độ đến Maharashtra, bang lớn thứ hai của quốc gia này. Món ăn tưởng chừng cầu kỳ nhưng lại đơn giản này bao gồm misal, một loại cà ri cay làm từ đậu bướm ăn với bánh mì mềm bơ hoặc món bánh tráng mỏng, bởi vậy người ta ví đây như “hamburger phiên bản Ấn Độ”.

Để tăng hương vị cho món ăn sáng ở Ấn Độ này, bạn có thể ăn kèm rau mùi, hành tây, hoặc mì khô nghiền nát, sẽ rất vui miệng và đáng thử đấy.

Bánh Dosa

 

Món Dosa là phiên bản Nam Ấn của bánh crepe siêu mỏng, sử dụng bột ướt làm từ đậu lăng hoặc gạo lên men để tạo nên chiếc bánh. Giống như idlis, dosas thường được ăn cùng với sambal và tương ớt và có thể được thay đổi theo khẩu vị của thực khách, chẳng hạn như thêm hành tây hoặc ớt vào bột.

Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy có những chiếc bánh siêu to khổng lồ được chế biến. Khoai tây luộc nghiền với gia vị cũng có thể được cho vào bên trong để tạo nên một bữa sáng vô cùng no nê với món ăn sáng nổi tiếng ở Ấn Độ này. 

Cơm dẹt Poha

Poha chỉ đơn giản là những hạt gạo được cán dẹt để có thể nấu dễ dàng và nhanh chín hơn trong một khoảng thời gian ngắn. Nhiều gia đình ở Ấn Độ coi poha là một món ăn chính trong hầu hết các bữa ăn, còn đối với du khách thì đây là một món ăn sáng ở Ấn Độ đáng thử.

Cơm dẹt Poha có thể trộn với nhiều loại rau thơm, gia vị, các loại đậu và hành lá để tạo thành một bữa sáng mặn nhanh, rẻ, no và đơn giản, trông khá giống với món xôi xéo quen thuộc chúng ta thường ăn.

Idiyaapam mặn

 

Những tín đồ của các món sợi như bún phở có thể thử món bún Idiyaapam phổ biến ở Nam Ấn Độ, bao gồm Tamil Nadu và Kerala. Idiyaapam được làm thành dạng sợi mì mỏng, giống như bún, có thể ăn cùng với cà ri mặn và tương ớt. Món mì mặn này là món ăn sáng phổ biến ở Ấn Độ cùng với appam và puttu.

Idiyaapam ngọt 

Idiyaapam có thể được sử dụng để ăn kèm các món cà ri và nước thịt thơm ngon trong bữa sáng. Ngoài ra, những sợi mì mỏng này có thể được trộn với một vài nguyên liệu ngọt như đường dừa, đường thốt nốt), bạch đậu khấu, dừa và hạt điều để tạo thành món ngọt ngon cho bữa sáng.

Trà Masala Chai

Đến Ấn Độ mà chưa thử uống trà sữa vào buổi sáng thì quả là một thiếu sót. Bạn có biết rằng “chai” dịch theo nghĩa đen là trà trong tiếng Anh không? Masala chai là trà Ấn Độ được ngâm trong nước nóng với quế, bạch đậu khấu, tiêu đen, gừng và các loại thảo mộc thơm khác. 

Sữa và chất tạo ngọt, thường người địa phương sử dụng đường thốt nốt để trà có vị ngọt tự nhiên, được trộn với masala chai để tạo ra một thức uống thơm ngon. Thưởng thức một ly trà sữa thơm ngậy vào những đêm lạnh hoặc sáng sớm sau món ăn sáng ở Ấn Độ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. 

Món Kheer

Kheer là loại bánh gạo ngọt thường được ăn như một món tráng miệng hoặc đồ ăn nhẹ; nhưng ai nói rằng nó không thể là một món ăn sáng ở Ấn Độ hoàn hảo? Món ngọt này có kết cấu đặc và được chế biến bằng gạo, đường, bạch đậu khấu và sữa. Ghee – một loại bơ đã được làm sạch – cũng có thể được thưởng thức trên bánh kheer, cũng như trái cây và hạt khô để tăng hương vị cho món này. 

Nước giải khát Lassi

Được làm từ sữa chua (hoặc dahi) và nước, loại nước giải khát này có tác dụng hạ nhiệt khỏi cái nóng như thiêu như đốt khi bạn đi du lịch vào mùa hè. Lassi được thưởng thức lạnh, có thể có vị ngọt hoặc thậm chí là mặn. 

Với lassi ngọt ngào, có thể thêm các thành phần như trái cây, phổ biến nhất là xoài. Ngoài ra, nước vị hoa hồng, kem, chanh hoặc dâu tây có thể được thêm vào đồ uống. Lassi thực sự có thể được thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày, hoặc để kết thúc món ăn sáng ở Ấn Độ.