Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng – Hương vị biển cả ‘một lần ăn, một lần nhớ’

Ra đời từ vùng biển thơ mộng nức danh miền Trung, gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng mang trọng mình hương vị mặn mòi, đậm đà của xứ này khi được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, hấp dẫn.

Du khách thập phương nếu có cơ hội ghé thăm thành phố đáng sống chắc chắn không thể bỏ lỡ món gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng – một trong những hương vị độc đáo làm nên nét đẹp ẩm thực dung dị, mộc mạc nhưng không kém phần lôi cuốn tại xứ này và hứa hẹn mang đến nhiều trải nghiệm ấn tượng trong chuyến du lịch thú vị bên người thân, bạn bè.

Đôi nét về món gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng – Hương vị ẩm thực miền Trung khiến bao người xao xuyến

Món gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng được gọi tên theo nơi khởi nguồn của món ăn là làng chài Nam Ô có tuổi đời hàng trăm năm nằm ở cửa sông Cu Đê, dưới chân đèo Hải Vân thuộc quận Liên Chiểu, TP. Đà Nẵng. Địa điểm trên cách trung tâm thành phố khoảng 15 km và du khách có thể đi dọc theo QL 1A hướng Nam – Bắc đến khu vực làng chài Nam Ô có thể dừng chân để tìm hiểu, quan sát cũng như trải nghiệm thưởng thức món ăn làm nên nét ẩm thực xứ Đà thành.

Trước đây, gỏi cá Nam Ô chỉ là một món ăn thân thuộc trên bàn ăn của người dân xứ này sau những ngày đi biển và thu hoạch được nguồn cá trích lớn. Sau này, trải qua thời gian dài khi món ăn được thương mại hóa và trở nên phổ biến hơn thì hương vị độc đáo trên chính thức được xem như một trong những đặc sản “quốc hồn” không thể bỏ lỡ tại thành phố đáng sống.

 

Cách chế biến món gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng “đúng điệu” của người dân xứ Đà thành

Loại cá dùng để chế biến món gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng chính là cá trích – loại cá thường được người dân đánh bắt vào buổi sáng sớm nên còn có tên gọi là cá trích mai có vị rất ngon và ngọt thịt. Đây cũng là lí do tại sao mà món gỏi độc đáo này ở Nam Ô lại trở nên đặc biệt vì cá trích tại địa phương này luôn được thu hoạch tươi mới mỗi ngày nên chắc chắn sẽ mang lại sự hấp dẫn, lôi cuốn rất riêng không nơi đâu có được.

2 món gỏi được chế biến từ cá trích bao gồm gỏi ướt và gỏi khô đều là các hương vị được du khách có cơ hội du lịch Đà Nẵng “săn đón” nhiệt tình. Sau khi cá được đánh bắt về thì người dân sẽ đánh vẩy những con cá lớn cỡ 2 ngón tay, cắt bỏ đầu, bỏ ruột, rửa sạch, rút bỏ xương rồi thái lát chúng và một bí quyết độc đáo để giảm bớt mùi tanh của cá vô cùng hiệu quả là khi rửa, người dân sẽ cho thêm một ít muối, giấm vào để rửa cùng nhằm đánh mùi vô cùng hiệu quả.

Trong đó, món gỏi cá khô, thịt cá trích sau khi phi lê được tái chín với dấm, chanh sau đó ép ráo nước trước khi trộn với thính và gia vị. Phần nước ép cá được nấu sôi, cho thêm nước mắm ngon của làng chài Nam Ô, thêm ớt bột, bột năng và bột ngọt, đậu phộng giã nhuyễn để có món nước chấm gỏi sền sệt, chua ngọt và bùi bùi rất dễ ăn. Phần thịt sau khi ép ráo nước được trộn với các gia vị cay nóng như ớt, gừng để khử mùi tanh và trộn thêm thính để có màu sắc bắt mắt, chút mè rang vàng để dậy mùi thơm của món gỏi ở Đà Nẵng này.

 

Đối với gỏi cá ướt Nam Ô, thịt cá thịt cá không trộn với thính mà được ướp với gừng, riềng, tỏi và ớt băm nhuyễn rồi ngâm trong nước dùng có vị cay được pha chế từ nước mắm ngon của làng chài Nam Ô, ít gừng, tỏi, ớt, và đường để dịu vị cũng như giúp thịt cá ngấm đều các nguyên liệu trên để tạo nên hương vị “bùng nổ” hấp dẫn.

 

Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng khi được bày biện ra bàn phục vụ thực khách sẽ có bánh đa nướng cùng các loại rau sống bao gồm xà lách, rau giá, bắp chuối bà và không thể thiếu nước chấm được trộn thêm hạt vừng, lạc rang giã nhỏ để tăng độ thơm, bùi béo hấp dẫn cho món ăn nổi tiếng ở Đà Nẵng này. Riêng đối với người dân Nam Ô còn dùng thêm các loại rau trâm, đinh lăng, chuối rừng, xoài sống, dưa leo, khế…thái lát mỏng như một món ăn kèm thú vị.

 

Có 2 cách thưởng thức món gỏi cá Nam Ô – thứ nhất là cho rau, cá lên bánh tráng rồi cuốn lại rồi chấm với nước mắm để cảm nhận được rõ nét sự đậm đà nhưng không ngấy và cách thứ 2 là trộn đều các nguyên liệu như cá, các loại rau, thêm một ít nước chấm ăn kèm với bánh tráng nướng cũng một cách ăn hấp dẫn không kém nhằm mang đến hương vị ấn tượng rất riêng.

Ý nghĩa của món gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng – Hương vị làm nên ẩm thực miền Trung hấp dẫn

Món gỏi cá Nam Ô trứ danh này trải qua thời gian hình thành và phát triển vẫn giữ được nguyên bản hương vị thơm ngon, béo bùi hấp dẫn của mình để từ đó góp phần mang đến vẻ đẹp mang đậm dấu ấn văn hóa cho ẩm thực Đà Nẵng tuy giản dị, mộc mạc do gắn liền với cuộc sống người lao động miền biển nhưng vẫn đủ sức tạo nên nét đẹp lôi cuốn rất riêng cho mình.

 

Du khách có cơ hội tham gia các tour du lịch Đà Nẵng đều yêu thích tham gia vào các hoạt động trong lộ trình ghé thăm làng biển Nam Ô để nghe người dân để về quy trình làm ra món gỏi nổi tiếng này, tận mắt quan sát thành phẩm, nếm thử hương vị “chuẩn chỉnh” cũng như mua những sản phẩm ấn tượng được làm từ nguồn cá tươi ngon tại nơi đây để làm quà cho người thân, bạn bè. Ngoài ra, khu vực Nam Ô còn sở hữu bờ biển thơ mộng rất thích hợp để bạn ghé thăm trải nghiệm vui chơi, chụp ảnh thú vị trong kỳ nghỉ tại Đà Nẵng bên người thân, bạn bè.

Món gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng là một trong những món ăn làm nên nét đẹp văn hóa ẩm thực tại miền Trung khiến bao du khách có cơ hội nếm thử đều say mê hương vị tuy dung dị, mộc mạc nhưng vô cùng ấn tượng, lôi cuốn ấy.